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제이의 밥상39

바삭하고 쫀득한 라이스페이퍼 가지 튀김: 나 혼자 산다 NCT도영 따라 하기 바삭하고 쫀득한 라이스페이퍼 가지 튀김: 나 혼자 산다 NCT도영 따라 하기안녕하세요. 얼마 전 나 혼자 산다 우연히 보다가 NCT도영이 가지 튀김 만드는 것 보니 너무 먹고 싶은 거예요.ㅎㅎ 라이스페이퍼로 만드는 그 맛이 궁금하기도 했고요. 그래서 한 번 만들어봤는데 생각보다 더 맛있어서 깜짝 놀랐다는요.^^ 도영 따라 만들어본 라이스페이퍼 가지 튀김 만들기를 소개합니다.  가지를 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거하고 삼등분으로 잘라요.  가로 삼등분한 가지를 세로로 다시 2~3등분해서 잘라요.너무 얇은 것 보다 살짝 도톰한 게 식감이 좋아요.가지 한 개로 총 8조각이 나왔네요.  자른 가지에 소금을 솔솔 뿌려서 적당히 간을 해 줍니다.  마침 월남쌈 먹고 남은 라이스페이퍼가 있어요.미지근한 물에 라이스페이.. 2024. 6. 27.
초 간단 가지나물 무침 만들기, 전자레인지로 간편하게 가지 찌기 초 간단 가지나물 무침 만들기, 전자레인지로 간편하게 가지 찌기안녕하세요. 가지는 호불호가 심한 채소인데요, 저는 어릴 때에는 입에도 안 댔는데 성인이 된 후 아주 좋아하는 채소가 되었어요. 가지나물은 찌는 과정이 번거로워서 잘 안 해 먹게 되는데 전자레인지를 활용하여 초 간단하게 만드는 방법을 소개합니다.  가지는 물에 깨끗이 씻은 후 꼭지를 잘라줍니다. 저는 4개를 준비했습니다.  가지를 가로로 2등분하여 잘라줍니다.  반으로 자른 가지를 다시 세로로 2등분 하여 자른 후, 3~4등분으로 길쭉하게 잘라줍니다.조금 큼직하다 싶어도 나중에 물기를 짜 주면 부피가 줄어들어요.  전자레인지용 찜기에 물을 조금 넣은 후, 자른 가지를 넣고 3분 30초~4분 정도 찝니다.전자레인지 사양과 좋아하는 식감에 따라 .. 2024. 6. 26.
간단하게 만드는 소고기 콩나물 비빔밥(with 맛있는 양념 간장) 간단하게 만드는 소고기 콩나물 비빔밥(with 맛있는 양념간장)안녕하세요. 날도 덥고 매일같이 입맛이 달라지는 요즘 뭐 해 먹으면 좋을까 하다가 아삭아삭 맛있는 콩나물 비빔밥이 떠올랐어요. 얼마 전 이웃님 글에서 콩나물 밥 보고 너무 먹고 싶었는데 드디어 해 먹었네요.ㅎㅎ 콩나물 삶고, 소고기 볶고, 맛있는 양념장을 더해 입맛을 살려주는 소고기 콩나물 비빔밥! 간단하게, 빠르게 만드는 방법을 공유합니다. 재료(2인분 기준)* 주 재료: 콩나물 200그램, 소고기 다짐육 100그램, 실파 5~6대, 소금, 밥 두 공기* 양념간장 재료(밥 숟가락): 진간장(4), 국간장(2), 매실청(2), 참기름(2), 통깨(2), 다진 마늘(1), 고춧가루(1), 청양고추 2개, 실파 송송* 소고기 밑간 재료(밥 숟가락.. 2024. 6. 23.
여름의 행복: 오이지 50개 담그기 안녕하세요. 더워요 더워.ㅎㅎ더운 여름이 되면 자꾸 상큼하고 시원한 게 먹고 싶지요. 그중 대표 음식이 오이지! 오이지 반찬가게에서 사 먹으면 진짜 요~~~~~만큼 적은 양에 잘 짜지도 않았고 비싸고... 별로^^ 저의 여름 힐링 오이지 ㅎㅎ  오이를 빡빡 씻어 물기를 제거한 후 소금물을 끓여서 오이에 부어요. 소금과 물은 1:6 비율.(이 과정에서 제일 힘든 건 오이를 빡빡 씻어 건조하는 것! 그것만 잘 되면 끝!) 저 팔팔 끓인 뜨거운 소금물에 3~4일 오이를 담가둔 후 소금물을 따로 따라내요.  담갔던 오이지 물에서 부유물을 제거하고, 그 오이지 물을 다시 끓이고 완전히 식혀서 다시 오이에 부어요. 오이가 소금물에 푹 잠기도록 누름판으로 꼭 눌러줘야 합니다. 이젠 10일 정도 상온에서 둔 후 냉장보.. 2024. 6. 19.
맛있는 집 김밥: 소고기 김밥, 치즈 김밥(with 고추 참치) 만들기 맛있는 집 김밥: 소고기 김밥, 치즈 김밥(with 고추 참치) 만들기안녕하세요. 어릴 때 소풍날이면 엄마가 김밥을 싸 주셨었지요. 김밥 썰으실 때 옆에서 하나씩 집어 먹고 ㅎㅎ 요즘은 정말 다양한 김밥을 많이 판매하는데 집에서 싸는 그 맛은 사 먹는 김밥과는 다른 느낌이에요. 딸이 싸 준 김밥이 제일 맛있다는 엄마의 말 한마디를 듣고 바로 김밥 재료를 구입했습니다. ㅎㅎ 기다려 엄마 ㅎㅎ 재료 준비오늘은 소고기 김밥과 치즈 김밥을 쌀 거예요. 소고기와 치즈는 엄마가 좋아하시는 재료예요. 물론 저도 좋아합니다. ㅎㅎ김밥 10줄을 싸서 저도 먹고 엄마랑 이모도 드릴거에요. * 재료: 김밥 김, 당근 6개, 오이 2개, 계란 6개~8개, 깻잎 20장, 다진 소고기 300그램, 김밥 햄, 김밥 어묵, 단무지,.. 2024. 6. 10.
향긋하고 상큼한 맛! 미나리 비빔국수 (with 차돌박이) 향긋하고 상큼한 맛! 미나리 비빔국수 (with 차돌박이)안녕하세요. 저는 음식을 아주 잘하지는 못하지만 만들어 먹는 것은 좋아합니다. 음식을 많이 사 먹다 보면 좀 질리는 경우가 있어서 쉬는 날에는 뭐라도 해 먹습니다. 오늘은 여유로운 주말에 해 먹은 맛있는 비빔국수를 소개합니다. 퇴근길에 사 온 미나리가 한 몫한 미나리 비빔국수입니다. 미나리 파스타를 할 예정이었는데 급 상큼한 게 먹고 싶어서 비빔국수로 노선을 바꿨습니다.ㅎㅎ 아주 탁월해!^^  재료 준비1. 미나리: 미나리 비빔국수의 주인공이죠.ㅎㅎ2. 중면: 저는 소면보다는 중면 식감을 더 좋아해서 중면으로 택했어요.3. 양념장: 고추장, 식초, 설탕 2:2:1 비율 기본에다가 맛 보며 입맛대로 가감합니다. (저는 평소 초장을 왕창 만들어놓고 필.. 2024. 5. 27.

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