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제이의 밥상11

계란물 없이 만드는 쫀득하고 바삭한 가지채전 계란물 없이 만드는 쫀득하고 바삭한 가지채전안녕하세요. 요즘 가지가 싸고 맛도 좋아서 가지로 여러 가지 해 먹고 있는데요. 오늘은 계란물 없이 전분가루로 쫀득하게 만드는 가지채전을 소개합니다. 재료도 간단, 만드는 방법도 쉽고 맛도 좋은 가지채전! 가지 싫어하시는 분들도 이런 식감이라면 도전해 볼 만하다는요.ㅎㅎ 가지 1개, 양파 1/4개, 청양고추 2~3개,소금 1 티스푼, 전분가루 5숟가락(밥 숟가락 듬뿍)  가지는 깨끗이 세척한 후꼭지를 제거하고어슷 썰기로 썰어준 후다시 채를 썹니다.  양파도 채를 썰어서 준비하고청양고추도 송송 썰어줍니다.늘 냉동실에 보관되어 있는청양고추 꺼내서 사용했어요.  큰 볼에 채 썬 가지와 양파를 넣고소금 1 티스푼을 솔솔 뿌려버무립니다.저는 간장을 찍어 먹지 않을 거라소.. 2024. 7. 7.
고기 맛이 풍부한 돼지고기 동그랑땡. 넉넉하게 만들었어요. 고기 맛이 풍부한 돼지고기 동그랑땡 만들기안녕하세요. 오늘은 돼지고기 맛이 풍부한 동그랑땡 만들기를 소개합니다. 동그랑땡에는 여러 가지 재료가 들어갈 수 있는데 오늘은 돼지고기와 두부, 쪽파만 넣고 고기 맛을 풍부하게 살린 동그랑땡 만들기에 대해 적어봅니다. 한번 만들 때 많이 만들어 놓으면 냉동해서 오래 두고 먹을 수 있어요. 케첩에 찍어도 양념간장에 찍어도 마요네즈에 찍어도 맛있는 돼지고기 동그랑땡. 반찬으로도 술안주로도 좋은 맛있는 동그랑땡 만들어 볼게요.  돼지고기 다짐육, 두부, 쪽파가 필요해요.저는 많이 만들어서 나눔도 하고냉동실에 보관도 할 거라고기를 1600그램 준비했어요.돼지고기 1600그램, 두부는 800그램 정도 사용했어요.고기가 두부의 두 배 양이네요.두부를 너무 많이 넣으면고기 식.. 2024. 6. 30.
새콤하게 입맛 살려주는 쑥갓 바지락 초무침 만들기 새콤하게 입맛 살려주는 쑥갓 바지락 초무침 만들기안녕하세요. 계속되는 더위에 너무 지치고 입맛도 잃어가는 요즘. 새콤한 게 당겨서 만들어 본 쑥갓 바지락 초무침입니다. 손질된 바지락살을 이용하여 간편하게 만들어 먹는 초무침! 소개해드립니다. 재료(넉넉한 2인분)● 주재료: 바지락살 200그램, 쑥갓 100그램, 양파 반 개, 통깨, 참기름● 초장 만들기 재료: 고추장(3), 식초(3), 설탕(1), 매실청(1), 다진 마늘(1) 만들기  냉장 바지락살을 구입했어요. 손질이 아주 잘 되어 있어서 물로 씻어내기만 했습니다. 깨끗한 물로 여러 번 씻어주었어요.  바지락살을 끓는 물에 데쳐줍니다. 어디서 봤는데 바지락보다 물을 적게 해서 데쳐야 맛있다고 하더라고요. 잊어버리고 물 넉넉히 했어요.ㅎㅎ 팔팔 끓는 .. 2024. 6. 29.
바삭하고 쫀득한 라이스페이퍼 가지 튀김: 나 혼자 산다 NCT도영 따라 하기 바삭하고 쫀득한 라이스페이퍼 가지 튀김: 나 혼자 산다 NCT도영 따라 하기안녕하세요. 얼마 전 나 혼자 산다 우연히 보다가 NCT도영이 가지 튀김 만드는 것 보니 너무 먹고 싶은 거예요.ㅎㅎ 라이스페이퍼로 만드는 그 맛이 궁금하기도 했고요. 그래서 한 번 만들어봤는데 생각보다 더 맛있어서 깜짝 놀랐다는요.^^ 도영 따라 만들어본 라이스페이퍼 가지 튀김 만들기를 소개합니다.  가지를 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거하고 삼등분으로 잘라요.  가로 삼등분한 가지를 세로로 다시 2~3등분해서 잘라요.너무 얇은 것 보다 살짝 도톰한 게 식감이 좋아요.가지 한 개로 총 8조각이 나왔네요.  자른 가지에 소금을 솔솔 뿌려서 적당히 간을 해 줍니다.  마침 월남쌈 먹고 남은 라이스페이퍼가 있어요.미지근한 물에 라이스페이.. 2024. 6. 27.
초 간단 가지나물 무침 만들기, 전자레인지로 간편하게 가지 찌기 초 간단 가지나물 무침 만들기, 전자레인지로 간편하게 가지 찌기안녕하세요. 가지는 호불호가 심한 채소인데요, 저는 어릴 때에는 입에도 안 댔는데 성인이 된 후 아주 좋아하는 채소가 되었어요. 가지나물은 찌는 과정이 번거로워서 잘 안 해 먹게 되는데 전자레인지를 활용하여 초 간단하게 만드는 방법을 소개합니다.  가지는 물에 깨끗이 씻은 후 꼭지를 잘라줍니다. 저는 4개를 준비했습니다.  가지를 가로로 2등분하여 잘라줍니다.  반으로 자른 가지를 다시 세로로 2등분 하여 자른 후, 3~4등분으로 길쭉하게 잘라줍니다.조금 큼직하다 싶어도 나중에 물기를 짜 주면 부피가 줄어들어요.  전자레인지용 찜기에 물을 조금 넣은 후, 자른 가지를 넣고 3분 30초~4분 정도 찝니다.전자레인지 사양과 좋아하는 식감에 따라 .. 2024. 6. 26.
간단하게 만드는 소고기 콩나물 비빔밥(with 맛있는 양념 간장) 간단하게 만드는 소고기 콩나물 비빔밥(with 맛있는 양념간장)안녕하세요. 날도 덥고 매일같이 입맛이 달라지는 요즘 뭐 해 먹으면 좋을까 하다가 아삭아삭 맛있는 콩나물 비빔밥이 떠올랐어요. 얼마 전 이웃님 글에서 콩나물 밥 보고 너무 먹고 싶었는데 드디어 해 먹었네요.ㅎㅎ 콩나물 삶고, 소고기 볶고, 맛있는 양념장을 더해 입맛을 살려주는 소고기 콩나물 비빔밥! 간단하게, 빠르게 만드는 방법을 공유합니다. 재료(2인분 기준)* 주 재료: 콩나물 200그램, 소고기 다짐육 100그램, 실파 5~6대, 소금, 밥 두 공기* 양념간장 재료(밥 숟가락): 진간장(4), 국간장(2), 매실청(2), 참기름(2), 통깨(2), 다진 마늘(1), 고춧가루(1), 청양고추 2개, 실파 송송* 소고기 밑간 재료(밥 숟가락.. 2024. 6. 23.

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