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제이의 밥상60

표고버섯 들기름 볶음: 간단하고도 맛있는 밑반찬 만들기 표고버섯 들기름 볶음: 간단하고도 맛있는 밑반찬 만들기안녕하세요. 밑반찬 만들어 먹는 것을 좋아하는데 요즘 소홀했어요. 버섯볶음이 당겨서 어떤 버섯을 살까 하다가 표고버섯을 구입했어요. 친구 엄마가 주신 들기름이 있어서 같이 볶았더니 풍미도 좋고, 고소하고 쫄깃한 버섯 식감이 좋아 맛있게 잘 먹었습니다. 초간단하게 만들 수 있는 맛있는 표고버섯볶음입니다.^^ [재료]생표고버섯 200g, 대파 두 줌, 청양고추 1~2개,다진 마늘 2/3, 까나리액젓 1, 들기름 2~3,후춧가루 톡톡, 소금 2~3꼬집, 깨(성인 밥숟가락 계량)  쿠팡에서 구입한 국내산 생표고버섯입니다.표고버섯은 흐르는 물에 살살 씻은 후,살짝 도톰한 느낌으로 썰어줍니다.볶으면서 숨이 죽기 때문에너무 얇게 썰지 않아요.  오일을 두르고 대파.. 2024. 12. 7.
쪽파와 굴을 넣고 간단하게 만들어본 굴파전 쪽파와 굴을 넣고 간단하게 만들어본 굴파전안녕하세요. 굴사랑 제이입니다.ㅎㅎ 굴을 워낙 좋아해서 제철이 되면 굴을 열심히 먹어요. 굴과 쪽파를 넣고 맛있게 굴파전을 부쳐봤어요. 파전을 먹으며 씹히는 굴향이 너무 매력적인 굴파전. 쪽파를 가지런히 놓고 굴을 얹어 부쳐먹는 것이 정석이겠지만 그냥 다 섞어서 간편하게 부쳐 먹었어요. [재료]굴 1 봉지(350g), 쪽파 200g, 청양고추 10개, 양파 반 개,튀김가루 100ml, 부침가루 100ml, 물 150ml,계란 2개, 오일(4~5장 나오는 분량)  제가 늘 만족하면서 사는 굴제품입니다.굴이 사이즈가 크고 싱싱하며손질이 잘 되어 있어 세척이 간편해요.소금물에 살살 저어가며 헹궈냅니다.3번 정도 반복하며 헹궈요.  쪽파는 깨끗이 씻은 후먹기 좋은 길이로.. 2024. 11. 30.
시원 칼칼하게 속이 확 풀리는 맛있는 굴국 만들기 시원 칼칼하게 속이 확 풀리는 맛있는 굴국 만들기안녕하세요. 굴의 계절입니다.^^ 제가 정말 너무너무 좋아하는 굴! 전으로 부쳐도 맛있고, 생으로 먹어도 맛있고, 무쳐먹어도 맛있고 어떻게 먹어도 맛있는 굴! 굴은 아연이 풍부하게 포함되어 있어 면역력 강화에도 좋고, 감염에 대한 저항력도 높여줍니다. 또한 비타민 C와 E 등을 포함하고 있어 피부 건강에도 좋고, 노화방지에도 도움이 된다고 합니다. 뼈건강, 심혈관 건강, 피로회복 등에도 도움 되는 바다의 보물 굴! 오늘은 맛있는 굴로 시원하고 칼칼하게 끓이는 굴국 만들기를 소개합니다. [재료 / 4인분]* 주 재료 *굴 350g, 무 250g, 쪽파 두 줌,청양고추 4개, 물 1.5리터* 간 맞추기 재료 *새우젓 1/2, 다진 마늘 1/2, 까나리액젓 1,.. 2024. 11. 28.
제주의 선물 얼갈이배추 데치기. 소분해서 냉동하면 편해요. 제주의 선물 얼갈이배추 데치기. 소분해서 냉동하면 편해요.안녕하세요. 제주도에서 반가운 택배가 또 왔어요. 큰집에서 재배한 얼갈이배추를 보내주셨어요. 얼갈이배추는 무쳐먹어도 맛있고, 국 끓여도 맛있고, 볶아먹어도 맛있고 훌륭한 식재료죠.^^ 데친 후 소분하여 냉동보관하면 오래 두고 편리하게 사용할 수 있어요.   얼갈이배추는 밑동을 자른 후깨끗이 세척합니다.  배추의 흙과 이물질을깨끗하게 여러 번 씻어줍니다.  물을 넉넉히 붓고,굵은소금 한 스푼 넣고 끓여요.  물이 끓으면 얼갈이배추를 넣어요.줄기 부분 먼저 물에 넣은 후잎 부분도 물에 잠기게 넣어요.1분 정도로 빠르게 데쳐냅니다.(양에 따라 데치는 시간을 조절해요.)  빠르게 데친 얼갈이배추는 찬물에 바로 입수!찬물로 헹군 후 채반으로 옮겨 물기 빼기.. 2024. 11. 26.
밥도둑 깻잎 장아찌 간단하게 만들기 밥도둑 깻잎 장아찌 간단하게 만들기안녕하세요. 집 근처 마트에서 깻잎을 싸게 팔더라고요. 밥 한 공기 뚝딱하게 하는 깻잎 장아찌를 만드려고 6 봉지를 사 왔어요. 한 봉지에 30장씩 들어서 총 180장! 만들어 놓으면 반찬 없을 때 든든하겠죠.^^ 초간단한 깻잎 장아찌 만들기 시작! 깻잎은 깨끗이 씻어서 수분을 날려요.수분기가 있으면 쉽게 변질될 수 있으니물기를 잘 건조하는 게 중요합니다. 양념장을 준비합니다.음식 할 때 계량을 잘하지 않아서 정확하진 않은데요.간장과 소주를 각 400ml 정도 넣고,성인 밥 숟가락으로고춧가루 5, 다진 마늘 5, 깨 5 스푼씩 넣고,설탕은 살짝 1스푼 넣은 듯해요. 단거 싫어서 ㅋ소주를 넣는 이유는 간장물로만 하면 너무 짜고,물을 넣으면 상하고, 미림을 넣으면 단 맛.. 2024. 11. 25.
골뱅이버터볶음: 초간단 간식, 술안주 만들기 골뱅이버터볶음: 초간단 간식, 술안주 만들기안녕하세요. 오늘은 출출한 시간에 간단하게 만들어 먹은 골뱅이버터볶음을 소개합니다. 아침을 늦게 먹고 점심이 애매해서 굶었더니 오후 2시쯤 배고프더라고요.^^ 간단하게 무얼 먹고 싶어 식재료 뒤적거렸더니 마침 골뱅이 캔 하나가 남아있어서 후딱 볶아 먹었습니다.  역사와 전통을 자랑하는 유동골뱅이 ㅎㅎㅎ 골뱅이는 항상 유동 것만 사는 것 같아요. 다른데 것은 먹어보지도 않았고 그냥 늘 이것만 사게 돼요. 골뱅이는 파채랑 무쳐 먹으면 너무 맛있는데 오늘은 파도 없고, 별다른 재료가 없어서 간단하게 버터볶음을 하기로...  골뱅이는 체에 밭쳐서 물기를 빼 줍니다. 생으로 그냥 집어먹어도 너무너무 맛있죠.ㅎㅎㅎ 우리 엄마는 이거 너무 징그럽다고 하시던데 ㅎㅎ 맛있기만 .. 2024. 11. 20.

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