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제이의 밥상62

맛있는 밥도둑 고등어조림 만들기 맛있는 밥도둑 고등어조림 만들기쉬는 날, 냉장고 뒤적거리며 뭐 먹을까 하다가 생물 고등어 냉동했던 것 발견. 제주에서 보내주셨던 생물 고등어를 꽁꽁 얼려놨었는데 잊고 있다가 발견하니 보물 찾은 것처럼 기뻤어요.ㅎㅎ 생물 고등어(작은 것 두 마리)는 해동 후 깨끗이 씻어서 사용했어요. 생물 만지는 건 왜 이렇게 징그러운지 ㅋㅋ 전에 제주에서 보내주셨던 무도 너무 많아서 토막 내서 얼려놨었는데 이럴 때 유용하게 쓰이네요.무 깔고, 그 위에 고등어 올리고..(무가 너무 단단하고 크면 고등어 올리기 전 무 먼저 끓여서 익혀주는게 좋아요.)생수 300ml에 밥숟가락으로 진간장 5, 까나리액젓 1, 고춧가루 3, 소주 4, 설탕 1, 다진 마늘 1, 참기름 1, 후춧가루 톡톡톡 넣고.. 칼칼함을 위해 청양고추도.. 2025. 8. 12.
휴일 아침, 에그 포테이토 샌드위치로 시작 휴일 아침, 에그 포테이토 샌드위치로 시작집에서 놀고 있는 감자 발견! 망설임 없이 샌드위치를 만들어 먹기로...감자와 계란을 으깨서 만드는 에그 포테이토 샌드위치. 생각만 해도 속이 든든하죠.^^만드는 방법도 쉽고, 부드러운 식감의 속 재료가 맛있는 에그 포테이토 샌드위치 빠르게 만들어봤어요. 🥪 감자는 껍질을 벗긴 후 작게 잘라서 전자레인지 찜기에 10분 쪘어요. 포슬포슬 쪄진 맛있는 감자. 식으면 으깨기 힘들기 때문에 뜨거울 때 바로 으깨줘요. 🥔 계란은 12분 정도 삶았어요. 삶은 계란 보니 라볶이도 갑자기 먹고 싶고 ㅋㅋ 숟가락으로 대충대충 으깨줍니다. 오이는 얇게 썰은 후 소금에 10분 절여요. 물기가 나오면 꾹 짜 줍니다. 만약 소금양이 많아 오이가 너무 짜면 물에 한 번 씻은 .. 2025. 8. 1.
🥘 묵은지 하나면 OK! 푹~ 끓인 [김치찜] 간단하게 만드는 레시피 🥘 묵은지 하나면 OK! 푹~ 끓인 [김치찜] 간단하게 만드는 레시피안녕하세요. 오늘은 한국인의 소울푸드! 묵은지 하나로 밥 두 공기 순삭하게 하는 맛있는 김치찜 레시피를 소개할게요.돼지고기 넣고 푹 익히면 맛집 부럽지 않은 깊은 맛이 나죠.요리 초보도 실패 없는 초간단 김치찜 만들기. 지금부터 알려드릴게요. 만드시기 전 밥 있는지 확인 필수 ㅎㅎ 🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)* 1스푼(성인 밥 숟가락 기준) 묵은지 (또는 신김치) 1/2 포기 돼지고기 (목살 or 앞다리살 or 삼겹살 ) 500g 양파 1/2개 대파1대된장1스푼고춧가루2스푼다진 마늘1스푼김치국물1국자설탕1.5스푼국간장 or 진간장1스푼까나리액젓2스푼물600ml (조리 중 추가)→ 그 밖에 후춧가루, 통깨 약간, 소주 또는.. 2025. 6. 1.
🥗 상추사과무침 레시피: 고기랑 찰떡궁합! 새콤한 반찬 만들기 상추사과무침 레시피: 고기랑 찰떡궁합! 새콤한 반찬 만들기🧡 입맛 돋우는 상큼한 반찬, 상추사과무침고기를 구워 먹을 때, 뭔가 상큼한 반찬이 하나쯤 곁들여지면 더 맛있죠?그럴 땐 아삭한 식감과 새콤한 맛이 살아있는 '상추사과무침'을 추천합니다. 냉장고 속 흔한 재료만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단한 반찬!고기와도 찰떡궁합이고, 느끼한 입맛을 상큼하게 해 주는 초 간단 메뉴입니다. 🍎 준비 재료(2~3인)● 상추 10장● 사과 2/3개(사과 크기에 따라 양 조절)● 양파 반 개(선택)● 쑥갓 50g(선택)🌶 양념(밥숟가락 계량)● 고춧가루 2● 진간장 2● 국간장 1● 매실청 1● 식초 2 (2배 식초 사용)● 참기름 1● 깨가루 1 🥣 만드는 방법은 초 간단!상추, 양파, 쑥갓은 깨.. 2025. 5. 24.
쑥갓 향기 가득 담은 비빔국수와 부침개, 그리고 묵무침 쑥갓 향기 가득 담은 비빔국수와 부침개, 그리고 묵무침크게 거창하진 않아도, 좋아하는 재료로 차린 식탁은 언제나 행복하죠.오늘의 식재료 주인공은 쑥갓! 🌿초록초록한 것들은 다 좋아하는데 특히 쑥갓은 그 향이 너무 매력적이라 어디에 넣어도 맛이 살죠.쑥갓이 확 당겨서 넉넉히 구입한 후, 3가지 음식을 만들어 먹은 날. 향긋한 식탁이었어요. 쑥갓을 구입하면서 제일 먼저 생각난 건 비빔국수였어요. 🍜 새콤한 초장에 비비면 입맛 돋는 비빔국수인데, 쑥갓🌿 넣고 비비면 그 향긋함이 최고!고추장, 식초, 매실청, 설탕, 간 마늘, 깨가루 넣고 만든 양념장. 🌶️ 맛보고 뭔가 부족하다 싶으면 소주를 조금 넣어요. 양념장에 소주 조금 넣으면 초장 농도도 맞춰지고, 맛이 확 달라져요.양념장 넣고 국수 비빌 때 .. 2025. 5. 14.
냉장고 속 야채 정리는 월남쌈으로 끝! 냉장고 속 야채 정리는 월남쌈으로 끝!식재료에 대한 욕심(?)이랄까... 냉장고에 야채, 고기가 안 들어있으면 뭔가 불안한 ㅎㅎ 그러다 방치가 되기도 하고요. 냉장고 뒤져서 잔뜩 나온 야채들 한꺼번에 처리하기에는 월남쌈 만한 것이 없죠.  파프리카랑 오이는 생으로 먹는 것도 워낙 좋아해서 늘 있고, 삼겹살 먹을 때 샀던 깻잎이랑 양파도 남았고, 샐러드 먹고 남은 새싹이랑 양배추도 있고, 스리라차 소스도 늘 있고.. 엄마가 사주신 파인애플도 남았고 ㅎㅎ 급격하게 월남쌈이 당겼어요. 냉동실에 남은 닭가슴살도 이번에 소진하는 걸로.. 퍽퍽한 닭가슴살도 월남쌈 재료로 사용하면 더욱 맛있게 먹을 수 있어요.   로켓배송으로 라이스페이퍼만 주문해서 다행히 저녁식사 전 받았어요.ㅎㅎ 로켓배송 사랑해♡ 닭가슴살은 월계.. 2025. 4. 7.

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