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제이의 밥상64

굴소스 없이도 맛있는 청경채 두부볶음, 담백하고 맛있어요! 굴소스 없이도 맛있는 청경채 두부볶음, 담백하고 맛있어요!냉장고 정리하다 보니 청경채랑 두부가 보여서 뭐 해 먹을까 하다가 두 개를 같이 볶기로 했어요. 집에 굴소스가 떨어졌어도 간장이 있다면 맛있게 만들 수 있는 청경채 두부볶음! 간단하고도 맛있는 반찬 뚝딱 만들 수 있어요. [재료]청경채 200g, 두부 340g, 다진 마늘 2,식용유 2, 참기름 1, 진간장 2, 생수 4,설탕 0.6, 후추 취향껏, 깨가루 살짝(계량은 성인 밥숟가락) 청경채는 물로 깨끗이 씻은 후 물기를 뺍니다. 그 후 잎과 줄기를 분리해서 썰어요. 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 키친타올로 물기를 빼요. 팬에 오일을 두르고 앞 뒤로 노릇노릇하게 구운 후 접시에 담아둬요. 간간하게 드시고 싶으시면 두부에 소금을 살짝 뿌리시고.. 2025. 12. 29.
전자레인지로 호박잎 간편하게 찌기 전자레인지로 호박잎 간편하게 찌기여러 가지 쌈 야채 중 호박잎을 정말 좋아하는데, 이게 쪄서 먹어야 하다 보니 상추나 깻잎처럼 자주 찾게 되진 않더라고요. 이 날은 호박잎이 너무 강렬하게 먹고 싶어서 빠르게 구입, 간편하게 쪄서 먹었어요. 전자레인지로 쉽게 찔 수 있어요. 호박잎 150그램, 혼자서 두 끼 정도 배불리 싸서 먹을 수 있는 양입니다. 호박잎 구입할 때마다 상태가 안 좋아서 실망했었는데, 이번에는 다행히 상태가 괜찮았어요. 찌기 전에 손질해야 합니다. 줄기에 저 털 보이시죠.ㅎㅎㅎ 저거 벗겨내야 식감이 질기지 않아요. 이 또한 귀찮아서 호박잎을 잘 안 사 먹긴 하지만 귀차니즘을 극복하면 맛있는 호박잎 쌈을 먹을 수 있죠.^^ 줄기 끝을 꼬집 듯 잡고 아래로 쭈욱 내리면 사진처럼 껍질.. 2025. 10. 6.
맛있는 밥도둑 고등어조림 만들기 맛있는 밥도둑 고등어조림 만들기쉬는 날, 냉장고 뒤적거리며 뭐 먹을까 하다가 생물 고등어 냉동했던 것 발견. 제주에서 보내주셨던 생물 고등어를 꽁꽁 얼려놨었는데 잊고 있다가 발견하니 보물 찾은 것처럼 기뻤어요.ㅎㅎ 생물 고등어(작은 것 두 마리)는 해동 후 깨끗이 씻어서 사용했어요. 생물 만지는 건 왜 이렇게 징그러운지 ㅋㅋ 전에 제주에서 보내주셨던 무도 너무 많아서 토막 내서 얼려놨었는데 이럴 때 유용하게 쓰이네요.무 깔고, 그 위에 고등어 올리고..(무가 너무 단단하고 크면 고등어 올리기 전 무 먼저 끓여서 익혀주는게 좋아요.)생수 300ml에 밥숟가락으로 진간장 5, 까나리액젓 1, 고춧가루 3, 소주 4, 설탕 1, 다진 마늘 1, 참기름 1, 후춧가루 톡톡톡 넣고.. 칼칼함을 위해 청양고추도.. 2025. 8. 12.
휴일 아침, 에그 포테이토 샌드위치로 시작 휴일 아침, 에그 포테이토 샌드위치로 시작집에서 놀고 있는 감자 발견! 망설임 없이 샌드위치를 만들어 먹기로...감자와 계란을 으깨서 만드는 에그 포테이토 샌드위치. 생각만 해도 속이 든든하죠.^^만드는 방법도 쉽고, 부드러운 식감의 속 재료가 맛있는 에그 포테이토 샌드위치 빠르게 만들어봤어요. 🥪 감자는 껍질을 벗긴 후 작게 잘라서 전자레인지 찜기에 10분 쪘어요. 포슬포슬 쪄진 맛있는 감자. 식으면 으깨기 힘들기 때문에 뜨거울 때 바로 으깨줘요. 🥔 계란은 12분 정도 삶았어요. 삶은 계란 보니 라볶이도 갑자기 먹고 싶고 ㅋㅋ 숟가락으로 대충대충 으깨줍니다. 오이는 얇게 썰은 후 소금에 10분 절여요. 물기가 나오면 꾹 짜 줍니다. 만약 소금양이 많아 오이가 너무 짜면 물에 한 번 씻은 .. 2025. 8. 1.
🥘 묵은지 하나면 OK! 푹~ 끓인 [김치찜] 간단하게 만드는 레시피 🥘 묵은지 하나면 OK! 푹~ 끓인 [김치찜] 간단하게 만드는 레시피안녕하세요. 오늘은 한국인의 소울푸드! 묵은지 하나로 밥 두 공기 순삭하게 하는 맛있는 김치찜 레시피를 소개할게요.돼지고기 넣고 푹 익히면 맛집 부럽지 않은 깊은 맛이 나죠.요리 초보도 실패 없는 초간단 김치찜 만들기. 지금부터 알려드릴게요. 만드시기 전 밥 있는지 확인 필수 ㅎㅎ 🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)* 1스푼(성인 밥 숟가락 기준) 묵은지 (또는 신김치) 1/2 포기 돼지고기 (목살 or 앞다리살 or 삼겹살 ) 500g 양파 1/2개 대파1대된장1스푼고춧가루2스푼다진 마늘1스푼김치국물1국자설탕1.5스푼국간장 or 진간장1스푼까나리액젓2스푼물600ml (조리 중 추가)→ 그 밖에 후춧가루, 통깨 약간, 소주 또는.. 2025. 6. 1.
🥗 상추사과무침 레시피: 고기랑 찰떡궁합! 새콤한 반찬 만들기 상추사과무침 레시피: 고기랑 찰떡궁합! 새콤한 반찬 만들기🧡 입맛 돋우는 상큼한 반찬, 상추사과무침고기를 구워 먹을 때, 뭔가 상큼한 반찬이 하나쯤 곁들여지면 더 맛있죠?그럴 땐 아삭한 식감과 새콤한 맛이 살아있는 '상추사과무침'을 추천합니다. 냉장고 속 흔한 재료만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단한 반찬!고기와도 찰떡궁합이고, 느끼한 입맛을 상큼하게 해 주는 초 간단 메뉴입니다. 🍎 준비 재료(2~3인)● 상추 10장● 사과 2/3개(사과 크기에 따라 양 조절)● 양파 반 개(선택)● 쑥갓 50g(선택)🌶 양념(밥숟가락 계량)● 고춧가루 2● 진간장 2● 국간장 1● 매실청 1● 식초 2 (2배 식초 사용)● 참기름 1● 깨가루 1 🥣 만드는 방법은 초 간단!상추, 양파, 쑥갓은 깨.. 2025. 5. 24.

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