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제이의 밥상58

냉동 연어로 만드는 초간단 연어 데리야키 구이 냉동 연어로 만드는 초간단 연어 데리야키 구이안녕하세요. 오늘은 냉동 연어로 간단하게 만들어 먹는 연어 데리야키 구이를 소개합니다. 데리야키 소스 만드는 방법도 쉬워서 단 시간에 빨리 만들어 먹을 수 있는 연어 데리야키 구이. 아이들 반찬으로도, 어른들 한 끼 식사로도 간편하고 좋은 연어 데리야키 구이 만들어볼게요.^^  냉동 연어로도 맛있게 구울 수 있어요.해동의 과정이 필요해요.  구입한 냉동 연어가 소분되어 있어서너무 좋았어요.필요한 만큼 꺼내서찬물에 진공포장 그대로 담그기.1인분에 200~300그램이면충분해요.20분~30분 정도면 해동됩니다.  해동된 연어에서 물기가 나와요.키친타월로 살살 눌러가며물기를 제거해 줍니다.  소금 살살 뿌리고후춧가루도 뿌리고비린내 제거를 위해 맛술 대신소주를 좀 뿌렸.. 2024. 7. 27.
얼큰하고 개운한 맛! 소고기 콩나물 해장국 얼큰하고 개운한 맛! 소고기 콩나물 해장국안녕하세요. 오늘은 소고기 육수와 시원한 콩나물과 무 맛이 어우러져 진하고 개운한 맛을 주는 소고기 콩나물 해장국 만들기를 소개합니다. 고춧가루와 청양고추로 칼칼함을 더 해 해장국으로도 좋지만 술안주로도 먹게 되는 소고기 콩나물 해장국! 넓은 대접에 밥을 넣고 말아먹으면 든든한 한 끼 국밥으로도 좋습니다.  소고기 국거리 300그램, 콩나물 200그램,무 반 개, 표고버섯 3개, 대파 두 뿌리,양파 반 개, 청양고추 4개(취향껏),오일 1, 참기름 1, 다진 마늘 듬뿍 1,고춧가루 수북이 3, 국간장 2, 까나리액젓 2,소금(부족한 간 맞출 때), 후춧가루(밥 숟가락 기준)  소고기는 한우 국거리로 준비했어요.핏물을 잘 빼야 깔끔한 맛이 되니찬 물에 고기를 30분.. 2024. 7. 22.
꼬들꼬들 오도독 아삭한 오이지무침 꼬들꼬들 오도독 아삭한 오이지무침6월 초쯤에 담갔던 오이지 50개. 냉장고에 예쁘게 들어있는 녀석을 꺼내어 식초물에 담가도 먹고, 오이지 무침도 만들어 먹어요. 오이지가 냉장고에 가득 있으니 어찌나 든든한지 ㅎㅎ 오이지무침은 물기를 얼마나 짜느냐가 중요한데 집에서 제대로 물기 짠 오이지 식감이란!  오이 15개를 썰었어요. 15개 물기 꼭 짜면 양이 그렇게 많지 않아요. 만들어 놓으면 엄청 퍼 먹어서 금방 다 먹어요.ㅎㅎ 송송 썬 오이를 베보자기에 넣고 물기를 최대한 짭니다. 아이고~ 내 손목아 ㅎㅎ 손목이 나가더라도 너를 꼭 짜겠노라! 무거운 것으로 눌러놓기도 하고 악착같이 물기를 최대한 짰습니다. 꼬들꼬들 식감을 위해 포기 못하는 과정.  악착같이 수분을 짰더니 아주 잘 됐네요.ㅎㅎ 못 참고 양념 전.. 2024. 7. 11.
냉동 코다리로 만드는 맛있는 코다리 콩나물찜 냉동 코다리로 만드는 맛있는 코다리 콩나물찜안녕하세요. 오늘은 냉동 코다리로 만드는 코다리찜 만들기 방법을 공유합니다. 코다리찜은 맛있는 양념장이 있고 콩나물, 미나리, 쑥갓 등 야채가 있다면 손쉽게 만들 수 있어요. 생각보다 어렵지 않은 코다리 콩나물찜 만들기 지금 소개해드립니다. 주 재료: 냉동 코다리 1킬로, 콩나물 500그램,쑥갓 크게 두 줌, 양파 반 개양념재료(밥 숟가락): 고춧가루 6, 국간장 3,진간장 2, 소금 1/3, 설탕 1/3, 매실청 2,다진 마늘 2, 후춧가루 톡톡톡, 물 약간,그리고 다시다 1(싫으시면 빼세요.^^)전분물: 전분가루 1에 물 1/3  냉동 코다리 1킬로를 구입했어요.손질 코다리인데 매우 깨끗.별도의 손질이 필요 없네요.  냉동 코다리를 사용하다 보니해동이 필요하.. 2024. 7. 8.
계란물 없이 만드는 쫀득하고 바삭한 가지채전 계란물 없이 만드는 쫀득하고 바삭한 가지채전안녕하세요. 요즘 가지가 싸고 맛도 좋아서 가지로 여러 가지 해 먹고 있는데요. 오늘은 계란물 없이 전분가루로 쫀득하게 만드는 가지채전을 소개합니다. 재료도 간단, 만드는 방법도 쉽고 맛도 좋은 가지채전! 가지 싫어하시는 분들도 이런 식감이라면 도전해 볼 만하다는요.ㅎㅎ 가지 1개, 양파 1/4개, 청양고추 2~3개,소금 1 티스푼, 전분가루 5숟가락(밥 숟가락 듬뿍)  가지는 깨끗이 세척한 후꼭지를 제거하고어슷 썰기로 썰어준 후다시 채를 썹니다.  양파도 채를 썰어서 준비하고청양고추도 송송 썰어줍니다.늘 냉동실에 보관되어 있는청양고추 꺼내서 사용했어요.  큰 볼에 채 썬 가지와 양파를 넣고소금 1 티스푼을 솔솔 뿌려버무립니다.저는 간장을 찍어 먹지 않을 거라소.. 2024. 7. 7.
고기 맛이 풍부한 돼지고기 동그랑땡. 넉넉하게 만들었어요. 고기 맛이 풍부한 돼지고기 동그랑땡 만들기안녕하세요. 오늘은 돼지고기 맛이 풍부한 동그랑땡 만들기를 소개합니다. 동그랑땡에는 여러 가지 재료가 들어갈 수 있는데 오늘은 돼지고기와 두부, 쪽파만 넣고 고기 맛을 풍부하게 살린 동그랑땡 만들기에 대해 적어봅니다. 한번 만들 때 많이 만들어 놓으면 냉동해서 오래 두고 먹을 수 있어요. 케첩에 찍어도 양념간장에 찍어도 마요네즈에 찍어도 맛있는 돼지고기 동그랑땡. 반찬으로도 술안주로도 좋은 맛있는 동그랑땡 만들어 볼게요.  돼지고기 다짐육, 두부, 쪽파가 필요해요.저는 많이 만들어서 나눔도 하고냉동실에 보관도 할 거라고기를 1600그램 준비했어요.돼지고기 1600그램, 두부는 800그램 정도 사용했어요.고기가 두부의 두 배 양이네요.두부를 너무 많이 넣으면고기 식.. 2024. 6. 30.

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