표고버섯 들기름 볶음: 간단하고도 맛있는 밑반찬 만들기
안녕하세요. 밑반찬 만들어 먹는 것을 좋아하는데 요즘 소홀했어요. 버섯볶음이 당겨서 어떤 버섯을 살까 하다가 표고버섯을 구입했어요. 친구 엄마가 주신 들기름이 있어서 같이 볶았더니 풍미도 좋고, 고소하고 쫄깃한 버섯 식감이 좋아 맛있게 잘 먹었습니다. 초간단하게 만들 수 있는 맛있는 표고버섯볶음입니다.^^
[재료]
생표고버섯 200g, 대파 두 줌, 청양고추 1~2개,
다진 마늘 2/3, 까나리액젓 1, 들기름 2~3,
후춧가루 톡톡, 소금 2~3꼬집, 깨
(성인 밥숟가락 계량)
쿠팡에서 구입한 국내산 생표고버섯입니다.
표고버섯은 흐르는 물에 살살 씻은 후,
살짝 도톰한 느낌으로 썰어줍니다.
볶으면서 숨이 죽기 때문에
너무 얇게 썰지 않아요.
오일을 두르고 대파와 다진 마늘을 넣고
센 불에서 볶아줍니다.
표고버섯을 넣고 취향껏 청양고추도 투하.
청양고추는 싫어하시면 패스하시고,
양파나 당근 등 다른 부재료 취향껏 넣으셔도..
액젓을 넣으면 감칠맛이 살죠.
개인적으로 좋아하는 까나리액젓 한 스푼 추가.
귀한 들기름을 주셨어요.ㅎㅎ 감사!
들기름을 두 스푼 넣었다가
나중에 한 스푼 더 추가했어요.
넉넉하게 넣어도 느끼하지 않습니다.^^
중불에서 재빨리 볶아냅니다.
하나 드셔보시고 간이 살짝 약하다 싶으면
소금 2~3꼬집 더 넣고 볶습니다.
부족한 간은 소금으로 하세요.
마무리로 후춧가루 찹찹 뿌려 섞기.
재료만 준비되면 조리시간은 5분도 안 걸려요.
재빨리 완성된 표고버섯 들기름 볶음.
냠냠~ 맛있게 먹으면 됩니다.^^
들깨가루 좋아하시면 마지막에 넣으세요.
전 들깨가루를 별로 안 좋아해서
통깨만 먹음직스럽게 솔솔 뿌렸어요.
들기름 향이 고소하고,
재빨리 볶아낸 버섯 식감이 쫄깃하고 좋아요.
마침 엄마랑 같이 아점 먹기로 해서
표고버섯과 함께 건강한 밥상 대접했어요.
엄마가 좋아하시는 나물들을 준비해서
아주 좋아하셨네요.ㅎㅎ
맛있는 표고버섯 들기름에 볶아서 드셔보세요.
애호박도 들기름에 구워서 양념장 얹으면 별미^^
