다진 소고기 카레볶음밥: 다진 소고기와 김치, 카레가루의 조화로운 맛!
안녕하세요. 냉동고에 다진 소고기 소분해 놓은 게 있어서 뭘 해 먹을까 하다가 맛있는 볶음밥을 해 먹었어요. 소고기와 김치만 볶아도 맛있지만 여기에 카레가루를 더해 더욱 맛과 향이 좋은 볶음밥! 다진 소고기, 김치, 카레가루로 손쉽게 만들어 먹을 수 있어요. 지금부터 소개해 드릴게요.
<재료 / 넉넉한 2인분>
다진 소고기 150그램, 배추김치 크게 한 줌,
양파 1/4개, 대파 약간, 밥 두 공기,
카레가루 듬뿍 2(밥숟가락), 소금, 후춧가루,
맛술 (또는 소주 약간), 오일, 계란
4살 조카님이 오셨을 때, 소고기 볶음밥이나 주먹밥 등을
잘해서 먹이는데 냉동고에 남아있더라고요.
소고기 다짐육은 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물 빼기.
핏물 뺀 후 소금 톡톡 뿌리고, 후추도 찹찹 뿌리고,
잡내 제거를 위해 맛술 또는 소주를
조금 뿌려줍니다.
배추김치는 크게 한 줌 꺼낸 후
소를 좀 털어내고 가위로 송송 잘라요.
김치가 너무 시고 쓴 맛이 나면
설탕 약간 넣고 조물 해주는데
저는 김치 맛이 좋아서 패스했어요.
팬에 대파와 양파 썰은 것을 넣고
오일에 잘 볶아줍니다.
야채와 소고기를 넣고 볶다가
김치도 넣고 볶아줍니다.
맛있는 냄새!
찬 밥을 넣고 잘 섞어요.
주걱으로 눌러서 섞지 말고
세워서 섞어야 죽 되지 않아요.ㅋ
냉장고의 찬밥을 넣고 불에서 바로 볶으면
잘 안 섞이고 탈 수 있으므로
주걱으로 세워서 어느 정도 먼저 섞은 후
불을 켜고 볶아줘요.
밥이 어느 정도 잘 섞이면
카레가루를 밥 숟가락으로 듬뿍 2번 넣어요.
매운 카레가루를 사용했는데 맛은 취향껏!
저는 냉동고에 항상 카레가루를
밀폐용기에 넣어두고 필요시 사용합니다.^^
카레가루를 섞어서 잘 볶은 후
간을 보고 부족한 간이 있으면 소금, 후추 추가.
저는 소금 살짝 넣고 후추도 뿌려서 마무리했어요.
근데 추가 안 해도 카레가루 때문에 맛이 좋아요!
달걀 프라이도 부쳤어요.
볶음밥류에 빠지면 섭섭합니다.ㅎㅎ
접시에 밥 담고 달걀 프라이 얹어서 마무리!
그 맛은? ㅎㅎ
소고기에 소금, 후추로만 밑간을 해도
카레가루가 들어가서 전혀 심심하지 않은 맛.
거기에 김치까지 들었으니 말 다 했죠?^^
여름의 필수 반찬 오이지와 함께
아주 맛있는 식사를 했어요.
카레를 좋아하다 보니 카레를 넣은 볶음밥 굿!
아이들에게 제공하려면 김치는 물에 한 번 씻고,
카레는 순한 맛을 사용하면 돼요.
그리고 저는 밥이 잡곡밥이고 김치를 안 씻어서
카레색감이 안 나는데
흰 밥에 김치를 씻어서 사용하면
노란 카레색감 나게 만들 수도 있습니다.
평범한 볶음밥, 카레가루로 특별하게 만들어 보세요!
