초 간단 가지나물 무침 만들기, 전자레인지로 간편하게 가지 찌기
안녕하세요. 가지는 호불호가 심한 채소인데요, 저는 어릴 때에는 입에도 안 댔는데 성인이 된 후 아주 좋아하는 채소가 되었어요. 가지나물은 찌는 과정이 번거로워서 잘 안 해 먹게 되는데 전자레인지를 활용하여 초 간단하게 만드는 방법을 소개합니다.
가지는 물에 깨끗이 씻은 후 꼭지를 잘라줍니다. 저는 4개를 준비했습니다.
가지를 가로로 2등분하여 잘라줍니다.
반으로 자른 가지를 다시 세로로 2등분 하여 자른 후, 3~4등분으로 길쭉하게 잘라줍니다.
조금 큼직하다 싶어도 나중에 물기를 짜 주면 부피가 줄어들어요.
전자레인지용 찜기에 물을 조금 넣은 후, 자른 가지를 넣고 3분 30초~4분 정도 찝니다.
전자레인지 사양과 좋아하는 식감에 따라 찌는 시간은 조정하면 되는데 저는 저 시간이 알맞았어요.
잘 쪄진 가지는 열기를 식힌 후 물기를 짜 줍니다.
밥 숟가락으로 까나리액젓 4, 다진 마늘 1과 1/2, 고춧가루 2, 참기름 1, 분쇄한 깨 2 넣고 조물조물 무칩니다.
맛보고 간이 부족하다면 소금을 약간 넣어줍니다.
액젓과 소금만으로 감칠맛 나는 가지 무침을 만들 수 있어요.
개인적으로 나물류에 까나리액젓 넣는 것을 좋아하는데요,
액젓이 싫으신 분은 국간장으로 대체하시면 됩니다.
전자레인지로 간편하게 쪄서 만든 가지나물 무침입니다.
조리시간도 빠르고 재료도 간단하여
초 스피드로 만들 수 있어요.
맛있는 가지 드시고 건강하세요!
