고춧가루로 무치는 빨간 콩나물 무침: 콩나물 500g 맛있게 무치기
안녕하세요. 콩나물무침은 여러 가지 나물 중에서도 간단하게 금방 만들 수 있어서 식탁에 자주 오르는 메뉴입니다. 콩나물 무침을 만들어 놓으면 반찬으로 집어먹기도 하고, 밥에 양념간장이나 고추장, 참기름만 넣고 슥슥 비벼도 맛있어요. 오늘은 고춧가루를 넣어 더 맛있는 빨간 콩나물 무침 만들기 방법을 소개합니다.
[재료]
콩나물 500g, 까나리액젓 2, 국간장 1, 소금 2~3꼬집,
대파(쪽파, 실파 등) 두 줌, 깨가루 2,
고춧가루 2, 참기름 2/3, 물
* 밥 숟가락 계량
콩나물은 찬물에 여러 번 헹궈서
깨끗하게 씻어줍니다.
깨끗이 씻은 콩나물을 삶아줍니다.
물에 소금 한 티스푼 넣고 물이 끓으면 콩나물을 넣어요.
(물은 콩나물 잠길 정도면 됩니다.)
콩나물을 넣고 삶는 시간은 딱 3분!
3분 시간을 꼭 지켜주세요.^^
가장 아삭아삭 맛있는 식감의 콩나물이 됩니다.
흐물흐물 콩나물은 맛없죠!
3분만 삶은 후 빨리 체에 받쳐서 찬물 샤워.
찬물로 잘 헹군 후 물기를 빼 줍니다.
딱 3분만 삶은 후, 찬물로 헹구고, 물기 뺀 콩나물은
정말 아삭아삭 식감이 좋아요.^^
잘 삶아진 콩나물을 볼에 담아요.
까나리액젓 2스푼 넣어주고
국간장 1스푼 넣고
고춧가루도 2스푼 넣습니다.
냉동실에 얼려둔 대파가 있어서 두 줌 넣었어요.
쪽파나 실파 등 초록이 넣으면 됩니다.
색감 때문에 넣는데 맛은 크게 영향 없어요!
참기름 2/3 스푼 넣기.
참기름 너무 많이 넣으면 느끼해져요.
마지막으로 깨가루 2스푼 넣고
조물조물 무쳐서 완성합니다.
한 번 드셔보시고 간 맞으시면 여기서 마무리,
부족하면 소금 조금 넣으세요.
저는 아주 약~~~~ 간 부족해서
소금 3꼬집 넣었습니다.
맛있게 완성되었습니다.
콩나물무침 만들기 어렵지 않으니 이 것만 기억!
● 콩나물은 딱 3분만 삶기
● 찬 물에 헹궈서 물기 빼기
● 참기름 너무 많이 넣지 않기
● 다진 마늘 넣지 않기
(다진 마늘을 넣으면 콩나물이 힘 없이 얇아져요.)
고춧가루로 더 맛있는 빨간 콩나물 무침!
만들기 간단하니 밥상 위에 한 번 올려보세요.^^
이상으로 빨간 콩나물 무침 만들기 글을 마칩니다.
감사합니다.♡
