멸치육수2 수제비 한 그릇의 행복 수제비 한 그릇의 행복안녕하세요. 건강한 하루하루 잘 보내고 계신가요? 감기는 잘 걸리지 않는 체질인데 이놈의 비염이 말썽. 환절기에 늘 겪는 일이지만 늘 괴롭습니다. 약 먹으면 콧물과 재채기는 줄어들지만 너무 졸리고 멍하고.. 약 안 먹으면 본인도 괴롭지만 주변인들에게 너무 민폐고ㅋㅋ 비염 심한 날은 녹초가 돼요. 따끈한 국물이 생각났어요. 다시다 국물 말고 깊은 맛의 육수가 먹고 싶었어요.손질해서 냉동했던 멸치 넣고,통마늘, 청양고추, 다시마로 국물냈어요.소주도 좀 넣고요.소주 넣으면 멸치 비린내도 잡고 깔끔해집니다. 밀가루 치대서 수제비 반죽 만들기.오전에 만들어서 냉장고에서 숙성.빨리 뜯어서 국물에 넣고 싶었어요.ㅎㅎ 저녁이 돼서 끓여놓은 육수에 수제비 반죽 뜯어 넣었어요.와~ 육수 냄새 어.. 2024. 9. 24. 개운한 멸치육수로 잔치국수 만들기: 김치고명으로 더 맛있게! 개운한 멸치육수로 잔치국수 만들기: 김치고명으로 더 맛있게!안녕하세요. 오늘은 멸치육수로 개운하고 깔끔한 맛을 내는 잔치국수 만들어 먹은 이야기를 적어봅니다. 잔치국수는 육수만 잘 내면 면만 넣어도 맛있죠. 거기에 계란지단, 애호박, 김치 고명까지 올리면 더 맛있겠죠?^^ 지금부터 소개합니다. 잔치국수는 육수가 중요하죠.요즘에는 코인육수 등 간편하게 나오는데직접 내는 육수가 제일 깔끔!국물용 멸치, 양파, 마늘, 다시마 넣고육수 만들기! 국물용 멸치는 똥을 따고 손질 후전자레인지에 뚜껑 닫지 않고 3~4분 돌려요.어릴 때 엄마 도와서 똥 많이 땄는데ㅎㅎ전자레인지에 멸치를 저렇게 돌려주면비린내를 잡을 수 있어요. 멸치, 양파, 통마늘도 넣고 팔팔 끓입니다.저는 청양고추도 조금 넣었어요.국간장은 자칫 .. 2024. 9. 11. 이전 1 다음
