깻잎오일파스타: 차돌박이 토핑으로 맛있게!
깻잎오일파스타: 차돌박이 토핑으로 맛있게!
안녕하세요. 파스타는 다양한 토핑으로 여러 가지 맛을 내고, 쉽게 만들 수 있어서 평소 잘해 먹는 음식입니다. 오늘은 깻잎을 넣고 만들어 먹어본 오일 파스타를 소개합니다. 파스타에 여러 가지 야채들을 사용할 수 있는데 깻잎을 넣고 해 먹는 것은 저도 처음이었어요. 토핑으로 차돌박이를 올려 더 맛있게 먹은 깻잎오일파스타. 깻잎 향을 좋아하신다면 아주 만족하실 거예요.
오늘의 주인공인 깻잎과 차돌박이.
깻잎을 평소에 아주 좋아해서 기대가 되네요.^^
깻잎은 깨끗이 씻어서 물기 빼놓고,
차돌박이는 이따가 그냥 구울 예정.
요즘 깻잎 비싸졌던데요.. 야채값 어쩔;;
청정원 알리오올리오 소스(갈릭&페페로치노) 사용.
오일 소스가 별도로 없다면
올리브유에 소금, 다진 마늘 많이 넣고 만들면 돼요.
오일에 편마늘 넣고 볶아주다가
생수 1리터 붓고, 파스타면 2인분 넣고,
소금 넣고 면 삶아줍니다.
면 상태에 따라 삶는 시간은 달라지는데
저는 10분 삶아줬어요.
면 삶을 동안 차돌박이를 구워놔요.
150그램이면 2인분 토핑으로 충분해요.
차돌에서 기름이 많이 나오니까 기름 두르지 말고
소금 찹찹, 후춧가루 찹찹해서 재빨리 볶아요.
저는 파스타 토핑용으로 차돌을 구입할 때는
늘 육우 차돌박이를 써요.
저렴하면서 맛도 좋아서 저 고기를 많이 씁니다.
(목우촌 국내산 차돌박이, 쿠팡에서 구입^^)
면 넣은 지 10분 다 되어 가면 물이 저렇게 졸아들어요.
후춧가루 찹찹찹 뿌려줘야 제 맛이죠!
살짝 간 보고 싱거우면 소금 추가하세요.
면 다 삶았으면 마지막으로 깻잎 넣기.
깻잎 뭉치를 반으로 접어서 가위로 가늘게 싹둑싹둑.
팬의 불을 끄고 뜨거운 잔열로 섞어줍니다.
깻잎 일부는 저렇게 면과 섞고, 일부는 생으로 올려요.
파스타 만들어먹는 것을 좋아하다 보니
오이피클도 담게 되네요.
지난번 만들어놨던 오이피클 꺼내서 같이 준비.
접시에 파스타 면 담고, 생깻잎 올리고, 차돌 올리고
맛있게 먹어요.^^
면 사이로 중간중간 나는 깻잎 맛이 너무 좋고,
차돌과 깻잎 향의 조화도 좋았어요.
오일 소스가 살짝 매콤했는데 매운맛 러버인 저는
페페로치노 가루 왕창 더 뿌려 먹었네요.ㅎㅎ
진짜 파스타는 뭘 넣어도 맛있구나요.♡
파스타에 뭘 넣을지 고민되실 때 깻잎 넣어보세요.
깻잎의 향이 오일소스와 은은하게 어우러져서
아주 맛있는 파스타가 됩니다.^^
이상으로 깻잎오일파스타 만들어 먹은 후기
글 봐주셔서 감사합니다.
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