제이의 밥상

깻잎오일파스타: 차돌박이 토핑으로 맛있게!

꿈꾸는 제이제이 2024. 9. 30. 08:29
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깻잎을-넣은-파스타를-만들었어요.
깻잎을 넣은 오일파스타

 

깻잎오일파스타: 차돌박이 토핑으로 맛있게!

안녕하세요. 파스타는 다양한 토핑으로 여러 가지 맛을 내고, 쉽게 만들 수 있어서 평소 잘해 먹는 음식입니다. 오늘은 깻잎을 넣고 만들어 먹어본 오일 파스타를 소개합니다. 파스타에 여러 가지 야채들을 사용할 수 있는데 깻잎을 넣고 해 먹는 것은 저도 처음이었어요. 토핑으로 차돌박이를 올려 더 맛있게 먹은 깻잎오일파스타. 깻잎 향을 좋아하신다면 아주 만족하실 거예요.

 

오늘의-주인공인-깻잎과-차돌박이-입니다.
깻잎과 차돌박이

 

오늘의 주인공인 깻잎과 차돌박이.

깻잎을 평소에 아주 좋아해서 기대가 되네요.^^

깻잎은 깨끗이 씻어서 물기 빼놓고,

차돌박이는 이따가 그냥 구울 예정.

요즘 깻잎 비싸졌던데요.. 야채값 어쩔;;

 

원팬으로-만들었습니다.
면 삶는 과정

 

청정원 알리오올리오 소스(갈릭&페페로치노) 사용.

오일 소스가 별도로 없다면

올리브유에 소금, 다진 마늘 많이 넣고 만들면 돼요.

오일에 편마늘 넣고 볶아주다가

생수 1리터 붓고, 파스타면 2인분 넣고,

소금 넣고 면 삶아줍니다.

면 상태에 따라 삶는 시간은 달라지는데

저는 10분 삶아줬어요.

 

차돌박이를-따로-구워요.
차돌박이 굽기

 

면 삶을 동안 차돌박이를 구워놔요.

150그램이면 2인분 토핑으로 충분해요.

차돌에서 기름이 많이 나오니까 기름 두르지 말고

소금 찹찹, 후춧가루 찹찹해서 재빨리 볶아요.

저는 파스타 토핑용으로 차돌을 구입할 때는

늘 육우 차돌박이를 써요.

저렴하면서 맛도 좋아서 저 고기를 많이 씁니다.

(목우촌 국내산 차돌박이, 쿠팡에서 구입^^)

 

후춧가루를-많이-뿌려야-맛있어요.
후춧가루 뿌리기

 

면 넣은 지 10분 다 되어 가면 물이 저렇게 졸아들어요.

후춧가루 찹찹찹 뿌려줘야 제 맛이죠!

살짝 간 보고 싱거우면 소금 추가하세요.

 

깻잎은-가위로-잘라-넣어요.
깻잎은 마지막에 넣어요.

 

면 다 삶았으면 마지막으로 깻잎 넣기.

깻잎 뭉치를 반으로 접어서 가위로 가늘게 싹둑싹둑.

팬의 불을 끄고 뜨거운 잔열로 섞어줍니다.

깻잎 일부는 저렇게 면과 섞고, 일부는 생으로 올려요.

 

피클과-함께-먹으면-맛있어요.
수제오이피클

 

파스타 만들어먹는 것을 좋아하다 보니

오이피클도 담게 되네요.

지난번 만들어놨던 오이피클 꺼내서 같이 준비.

 

깻잎-향이-좋은-오일파스타-입니다.
맛있게 먹었습니다.ㅎㅎ

 

접시에 파스타 면 담고, 생깻잎 올리고, 차돌 올리고

맛있게 먹어요.^^

면 사이로 중간중간 나는 깻잎 맛이 너무 좋고,

차돌과 깻잎 향의 조화도 좋았어요.

오일 소스가 살짝 매콤했는데 매운맛 러버인 저는

페페로치노 가루 왕창 더 뿌려 먹었네요.ㅎㅎ

진짜 파스타는 뭘 넣어도 맛있구나요.♡


파스타에 뭘 넣을지 고민되실 때 깻잎 넣어보세요.

깻잎의 향이 오일소스와 은은하게 어우러져서

아주 맛있는 파스타가 됩니다.^^

 

이상으로 깻잎오일파스타 만들어 먹은 후기

글 봐주셔서 감사합니다.

 

 

 

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