제이의 밥상

골뱅이파채무침: 고추장 없이 깔끔하고 새콤하게!

꿈꾸는 제이제이 2024. 8. 5. 18:21
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골뱅이-무침-레시피를-소개합니다.
호프집, 포차 단골 안주 골뱅이 무침 ㅋ

 

골뱅이파채무침: 고추장 없이 깔끔하고 새콤하게!

안녕하세요. 골뱅이 무침은 국민안주라 할 정도로 포장마차나 호프집 등에서 많이 보는 메뉴죠! 가격은 싸지 않은데 골뱅이는 몇 개 없고 야채랑 면만 많은 그런 골뱅이 무침이 많은데요. 골뱅이 부족함 없이 맛있게 먹으려면 집에서 만들어 먹는 게 최고예요.^^ 오늘은 캔 골뱅이와 파채로 맛있게 골뱅이 무침 만들어 먹은 레시피를 공유합니다.

 

<재료>

캔 골뱅이 300그램, 파채 150그램,

진간장 2, 식초 2, 굵은 고춧가루 2, 설탕 2, 다진 마늘 1/2,

참기름 1/2, 캔골뱅이 국물 3스푼, 통깨 조금

(계량은 성인 밥 숟가락 기준 듬뿍)

 

유동골뱅이가-제일-유명한-골뱅이통조림이에요.
오늘의 주인공!

 

유동골뱅이 ㅎㅎ 역사와 전통을 자랑하는 캔 골뱅이죠!

골뱅이 무침하면 유동 골뱅이만 생각나요.^^

 

싱싱한-파채를-사용했어요.
골뱅이 짝궁 파채

 

저는 파채를 음식에 진짜 많이 활용해요.

파스타에도 라면에도 떡볶이에도

너무나 좋은 맛있는 파채!

오늘은 골뱅이랑 무칠거에요.

생파채는 너무 매울 수도 있으니

찬물에 미리 담가서 매운 기를 좀 빼주면 좋아요.

 

골뱅이-캔이-있으니-편리합니다.
골뱅이 먹기 좋은 크기로 썰기

 

골뱅이 캔을 따면 어? 얼마 안 되네 싶은데요.

크기가 은근 커서요

먹기 좋은 크기로 잘라주면 양이 많아집니다.

한 개 당 1/3 크기로 썰어주면 좋더라고요.

 

싱싱한-파채가-맛있어요.
국내산 파채

 

골뱅이와 함께 오늘의 주인공 파채!

파채는 많이 사도 쓸모가 많으니 ㅎㅎ

저는 애정하는 식재료예요.

볼에 파채를 이렇게 담고요...

 

큰-볼에-넣고-버무려야-합니다.
파채랑 골뱅이 넣기

 

골뱅이도 같이 넣어줍니다.

 

분량의-양념을-넣으면-완성이에요.
양념 넣고 버무리기

 

위에서 소개한 양념을 넣고 버무리기!

파채가 너무 흐물 해 지지 않도록 살살 버무려요.

항상 말씀드리지만 간은 개인차가 있어요.

저는 위 양념장이 잘 맞지만

중간에 드셔보시고 부족한 간은 채우세요.

덜 시면 식초 추가, 덜 짜면 간장 추가,

덜 매우면 고춧가루 추가, 덜 달면 설탕 추가 ㅋㅋㅋ

근데 이렇게 해 봐야 자신의 간을 찾아요.^^

참고로 저는 신 맛은 좋아하는 편이고

매콤한 것 좋아하고, 너무 단 맛을 싫어합니다.^^

 

차갑게-먹으면-더-맛있어요.
맛있게 완성!

 

접시에 담고 깨 뿌리면 먹음직스럽게 완성됩니다.

젊은 때 술집 가면 단골로 시켜 먹던 골뱅이 무침!

골뱅이는 몇 개 없고 야채랑 소면만 많았는데 ㅋㅋ

이렇게 먹으면 골뱅이 넉넉하게 맛있게 먹어요.^^

 

간장으로-맛을-낸-골뱅이무침입니다.
파채와 잘 어울리는 골뱅이

 

골뱅이와 파채가 씹히는 식감이 너무 좋네요.

고추장 양념도 맛있지만

파채골뱅이무침은 간장과 고춧가루로

질척한 느낌 없이 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

골뱅이와 파 좋아하신다면

골뱅이파채무침 어렵지 않으니 한 번 만들어보세요.^^

감사합니다!

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